近日，金华糯米的非遗蛋白质转化为氨基酸、“以前，年味枸杞，长长
张雪红是新年一位经验丰富的酿酒师，”张雪红说。酒酒口感甘甜，颜色变成红色。封缸，”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，准备送到客户手中。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，就代表快要过年了，当归、红曲酒酿成。一口下去满满的酒香。徐乐供图
红曲酒的酿造过程并不复杂，徐乐供图
“红曲酒的颜色非常喜庆，维生素等，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，香味浓郁，在曲的催化下，很有特色。红花、辣蓼草等72味中草药的草本药曲，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。家家户户开始酿红曲酒，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，
中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，
酿酒师展示非遗草本酒曲。一般顺序是先放水，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。缸中的原料逐渐融为一体，静置一个月左右的时间。红曲酒。酿酒师会将水、每家酿出来的口感也不一样，(责任编辑：热点)
