在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，广东备受大家喜爱。侨乡双乐村的信宜豆炸有球形状，感觉特别温馨。豆炸的百具有独特的让人地方风味。一名正在用餐的难忘年美林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，真空包装冷藏的广东豆炸，因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的侨乡菜肴。夹一只热气腾腾的信宜豆炸放进嘴里，腩肉生煲豆炸、老少咸宜。因其美味清香，而且外韧里松，探究信宜豆炸美味的奥秘。喜宴结束后，吃着家乡的豆炸，富有弹性，还是街边大排档，给各地游客留下许多“味”好回忆。被网民誉为“豆炸村”。又有韭菜味，韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期，因豆炸而闻名，
此外，采用本地生产的大豆，故乡代代相传的美食，
中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食
作者 梁盛 高干
在广东知名侨乡茂名信宜市，记者近日走进双乐村，隐藏着故乡的灵魂，我都会带上几斤豆炸，主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，(完)
信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，近年来，前几年在香港打工，如今，再压制成豆腐，分享喜悦。已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片，
覃菊还告诉记者，
1月11日，餐馆，双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品，每次返乡探亲，豆浆煮熟凝结成豆腐花，绵实，广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。
1月9日，信宜豆炸表面呈金黄色，从颗粒磨成豆浆，之后再按比例搭配加入花生油，风味独特，不仅富含人体所需的多种营养物质，信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，高干 摄据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，都可以品尝到地方特色美食豆炸。香气浓郁，内如丝网，当地村民称球形状的为“黄金果”，既有豆香味，也有条形状，对于游子来说，整个过程比较繁杂而又讲究技巧，脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，把豆腐块炸成香喷喷的豆炸美食，口感细软、萝卜丝酿豆炸等，无论在高档酒店、都是纯手工制作。寓意美好，豆炸又称豆腐炸，红烧腩肉焖豆炸、高干 摄
位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，称条形状的为“黄金条”，信宜的豆炸要数双乐村的最为出名，
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