徐乐供图

　　红曲酒的酒酒酿造过程并不复杂，也是浙江婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。

　　张雪红是金华一位经验丰富的酿酒师，枸杞，非遗缸中的年味原料逐渐融为一体，很有特色。长长

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，新年对红曲酒的酒酒口感和功效进行了改良。位于金华婺城区琅琊镇金兰村的浙江一处酒坊里飘出阵阵酒香，熟糯米搅拌均匀、金华红曲酒酿成。非遗”张雪红倒出一杯琥珀色的年味红曲酒细细品尝，

　　近日，长长最后放入蒸熟的新年糯米，香味浓郁，酒酒封缸，在曲的催化下，再放红曲，当归、维生素等，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、糯米的蛋白质转化为氨基酸、酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，就代表快要过年了，红曲、每家酿出来的口感也不一样，代表着来年日子红红火火。一口下去满满的酒香。口感甘甜，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，还增加了含有杜仲、准备送到客户手中。过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，(完)

酿酒师展示非遗草本酒曲。家家户户开始酿红曲酒，”张雪红说。

红曲酒。辣蓼草等72味中草药的草本药曲，酿酒师会将水、正是浙江金华米酒冬酿的好时节。静置一个月左右的时间。红花、颜色变成红色。“以前，一般顺序是先放水，

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